Hab jetz ADB Backup versucht (mit den Plattform tools) ohne root
Das ist zumindest bis zum Ende durchgelaufen und die backup.ad Datei ist am PC dort hinterlegt wo ich sie haben wollte. Bei der Dateigröße (etwas mehr als 17GB) bin ich mir jedoch nicht ganz sicher ob wirklich alles gesichertt wurde.
Auf dem Fenster ,das sich beim Handy zur Verschlüsselung bzw. Bestätigung öffnet hieß es zumindest "vollständige Sicherung"
Gemacht hab ich das Backup mit dem Befehl
adb backup –all -apk -shared –f c:\backup.ab
(den Zielpfad habe ich durch meinen eigenen ersetzt)