Hab ich in der Vergangenheit tatsächlich schon gemacht. Hat damals funktioniert, denke aber das ist auch konkret von den Änderungen Abhängig und lässt sich nicht pauschal beantworten. Wenn es nur Änderungen auf systemebene sind wie Anpassungen an bestehendem Code wahrscheinlich kein Problem. Wenn aber zwischenzeitlich was hinzugekommen ist, was tiefer sitzt möglicherweise problematisch wie bspw zwischen Versionssprüngen.
Du müsstest aber für den Downgrade zuerst das Recovery mittels fastboot Downgraden, mindestens auf die Version auf die du zurück willst, da ein Downgrade tatsächlich durch das aktuellere Recovery gesperrt wird. Mit einer niedrigeren Version nimmt das System an ein Upgrade durchzuführen

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Greetz